Mi primera torta Fondant

Aquí andamos, he tenido el blog un poco abandonado, pero es que entre niña, curro y mi marido que se ha roto dos dedos y tiene la mano escayolada, pues ya se imaginaran como estoy, pero nunca me olvido de ustedes, así que aquí esta mi nueva receta. Es mi primera tarta fondant que hago, estoy practicando porque me anima mucho hacerle una a mi niña para su primer cumpleaños, así que ya que mi hermana se ha hecho vieja un año mas, he aprovechado la ocasión para hacerla.

Ingredientes para el bizcocho:

2 tazas(medianas) de azúcar
3 tazas (medianas) de harina de repostería
3 huevos
1 taza (mediana) de leche
1 taza pequeña de aceite

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y le agregamos poco a poco el azúcar, luego vamos añadiendo de una en una las yemas de los huevos, agregamos la harina y la leche alternándolas, terminando siempre con la harina. Un consejo: cuando agreguéis la harina y la leche no lo batan con la batidora eléctrica, haganlo a mano, para que el bizcocho coja un poquito de aire y salga mas esponjoso. Por ultimo agregar el aceite y batir todo por 1 o 2 minutos. Preparar un molde para tarta, yo lo hice en el robot de cocina que me regalo mi hermana, pero se puede hacer al horno. Le agregan mantequilla al molde y espolvorean harina a todo el molde, para evitar que se nos pegue la torta, igualmente pueden forrar el molde con papel de horno y sale genial.precalentar el horno a 180 grados por 10 minutos. Pasar la mezcla al molde y meter en el horno por 45 minutos a 180 grados, pasado este tiempo, pinchar con un palillo o un cuchillo, si sale limpio ya esta listo si sale sucio dejarle un poco mas.

FONDANT

Para hacer el fondant yo me cogí la receta de Vicky de SucreArt, les aconsejo que visiten su pagina porque es genial, además que sus explicaciones son excelentes y super fáciles para poner en practica. Les dejo el enlace de su web para que no dejéis de visitar .http://sucreart.lasprovincias.es/recetas-tartas/fondant-casero-paso-paso-hacerlo-tenirlo

Ingredientes para el fondant
250 gr de nubes blancas ( yo compre las del mercadona, que viene blanca y rosada, así me salio rosadita clara)
500gr de azúcar glas comprada
2 cucharadas de agua

Coloca las nubes en un bol para microondas y chispea sobre ellas las 2 cucharadas de agua, meterlo al microo unos minutos hasta que se derritan las nubes. Cuando estén derretidas las nubes, ve mezclando el azúcar glass con la ayuda de una espátula, OJO: las nubes están calientes es mejor usar la espátula al principio para evitar quemarnos. Cuando vean que ya pueden coger la masa con las manos, echen sobre una encimera ( o si tienen una base de plástico mejor) maizcena, además de juntarse las manos con maizcena y el rodillo también y comiencen a amasar,si ven que la masa se pega después de amasa largo rato, le van echando un poquillo de azúcar glass y seguir amasando lo suficiente hasta que vean que la masa no se pega y es manejable.

Por ultimo envolver la masa en papel film y meter en la nevera. Si el fondat se realiza de un día para otro mejor (este que hice yo, lo tuve un mes en la nevera, no pasa nada, dura hasta 3 meses en la nevera). Cuando lo vayan a utilizar, saquen de la nevera y meterlo en el microo un par de segundo, para que se ablande. echar nuevamente maizcena sobre la encimera, el rodillo y sus manos y comiencen a amasar, si ven que se vuelve pegajoso echar un poco de azúcar glas y seguir amasando hasta que sea moldeable. Estirar el fondant con el rodillo del tamaño que se mas o menos su torta, colocar sobre el rodillo y este sobre la torta para colocar el fondant, si es cierto que así no se entiende nada, por eso le recomiendo que visiten los vídeos de YouTube, no les puedo poner el enlace porque vi tantos jejeje que no me acuerdo cual fue el que seguí.

Después de cubrir la torta con fondant, hacer la decoración.

Como veis mi torta tiene un bultito, ha quedado original si, pero para que esto no pase, tienen que limar la torta antes de colocar el fondant para que este quede liso. Este tema ya lo explicare en otro post, que este esta siendo largo y no quiero que se me aburran.

La decoración yo la realice con tiras de fondant, realice dos tiras e hice una trenza con ellos y la coloque alrededor de la torta. Adicionalmente realice unas flores que aprendí hacer con el tutorial de Alma en su blog Objetivo:Cupkake perfecto. Se los recomiendo con los ojos cerrados, madre mía que delicias tiene esta chica. Aquí les dejo el enlace del tutorial de las flores, es supersencillo http://www.objetivocupcake.com/2012/04/micropost-nuevo-videotutorial-rosas-de.html

Por ultimo con un lapicero de chocolate escribí las letras y coloque un puntito en el medio de las flores que hice, para darle un poquillo de color a la torta para que no se viese tan pálida jejeje.

Ya no me enrollo mas, espero que le haya gustado y como siempre se animen hacerla.

P.D: a mi hermana le encanto su torta jejeje

Besossss

TILIN TILIN SORTEOOOOOOOO

Chicassss ya se que llevo tiempo sin publicar nada, pero es que entre el trabajo, la casa la niña y el marido, necesito que mis dias tengan unas 50 horas y aun asi creo que me quedo corta jejeje.

Asi que para volver de una forma excepcional, he decidido publicar el sorteo tan chuli que hace Titi's Cookies & Cupcakes, tiene unas cosas superchula y unas galletas que se ven tan tiernas que no porvoca comerlas jajajaja. Asi que espero que participeis en el concurso.

Que por cierto me encata el concurso, porque el premio es genial jejejeje. Muchas suerte a todos.

Les dejo el enlace del sorteo, para que puedan participar, es sencillo y no tardan nada.Animooooo http://titis-cookies.blogspot.com.es/

Besitos y achuchones a todos

A MIS FORERAS DE SEPTIEMBRE

Mi hija nació el 15 de Septiembre y como ya sabrán soy madre primeriza, si como lo leéis y si como también pensáis, vaya rollo una primeriza.

Era la mujer más feliz del mundo como todas mis compis del foro, pero estaba invadida de dudas, preguntas, incertidumbre que solo las madres saben de que hablo, venga vale los padres también, pero no todos solo algunos jejeje. Debido a mis ganas de querer saber muchas cosas con respecto a esta profesión que comenzaba a ejercer decidí irme una vez más a mi san google y ahí encontré a mis foreras.

Con ellas he llorado, he reído, he compartido alegrías, tristezas, angustias, todas las dudas y mi experiencia en esta profesión y por eso hoy he decidido salirme un poquito de la dinámica de mi blog ( que menudo desastre, pero verán como mejora) y dedicarles una entrada.

Las conocí en abril del 2011 y desde entonces no me separo de ellas, lo compartimos todo y cuando digo todo es todo, no solo cosas referente a nuestros bebes, compartimos nuestras angustias con nuestras parejas, los trabajos, la familia y sobretodo nuestros sentimientos.

Somos una pequeña gran familia compuesta por 35 chicas de todas partes de España y 35 cibers@bris que quiero un montón, me alegra saber de sus evoluciones, me angustio cuando están malitos y me preocupo por todos ellos como me preocupo por mi hija y si se que estarán pensando ¡que loca! esta tía que no conoce a estas chicas y a estos peques y les quiere de esa manera, pues si señores y señoras si piensan así, soy una loca de carretera que adora a esta familia.

Las nombro porque como ya les he dicho lo compartimos todo y una de las cosas que compartimos son recetas de cocina ya sean saladas o dulces y por compartir estas cosas también me he animado a crear el blog, aunque más de una estamos segura que este verano no nos va a hacer falta comprarle flotadores a nuestros peques, porque si comemos como cocinamos nosotras le serviremos de flotador a los peques jejeje.
 
Cada vez que publique una receta de ellas las nombrare en el blog y por ultimo déjenme decirle que estas chicas son geniales.
 
Mamis de septiembre 2011 las adoro.

Besos a todas y a mis cibersobris

Natalita

BIZCOCHO MARMOLEADO

Mi chico no es muy dulcero que digamos, le gusta el chocolate pero no en grandes cantidades y se empalaga de nada, en cambio yo soy todo lo contrario, ya saben lo que dicen que polos opuestos se atraen jejejeje.

Una de las cosas que si le gusta a mi chico para mi fortuna es el bizcocho marmoleado y cada vez que íbamos hacer la compra caía alguno en el carrito, hasta que un día le dije no, yo hago uno esta tarde. (Cuando no tenía ni idea de cómo hacer un bizcocho marmoleado)

Así que apenas llegue a casa solté las bolsas del mercado y en un descuido de mi chico me metí rápido en internet y busque como hacerle, que haría yo sin mi San Google jajaja, allí encontré la respuesta, así que lo hice siguiendo la siguiente receta:

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 sobre levadura
• 1 yogur (el vaso del yogur nos servirá de medida y si no les gusta el yogurt o no tienen, puede utilizar leche)
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 medida de aceite
• 2 cucharaditas de cacao en polvo

PROCEDIMIENTO:

            Batí  las claras de los huevos a punta de nieva y luego fui añadiendo el azúcar poco a poco, lo batí en velocidad baja y cuando ya estaba mezclada, subí a media la velocidad. Luego agregue una a una la yema de los huevos. El siguiente paso fue mezclar la harina y la leche alternándola, un poquito de harina, un poquito de leche y así sucesivamente hasta terminar con la harina (esto en velocidad baja, para dejarle un poco de aire al bizcocho y sea más esponjoso) y por ultimo añadir el aceite, mezclar por 3 minutos.

Engrasar el molde de la tarta lo pueden hacer con aceite y sino tenéis con mantequilla también vale, agregarle un poquito de harina muy poquito, porque sino la tarta les va a quedar con harina alrededor y no va a gustar, repartan muy bien la harina al molde. Precalentar el horno a 180ºgrados.

Coger la mezcla y echar la mitad en el molde de la tarta y en la otra mitad añadir las 2 cucharadas de cacao en polvo, mezclar bien. Añadir la mezcla de cacao al molde de la tarta al terminar, con un cuchillo por ejemplo realizar eses en la mezcla.

Introducir en el horno y dejarlo a 180º grados durante 30 minutos, no abran el horno antes porque si el bizcocho ha subido, las probabilidades que se vuelva a bajar son muchas. Al pasar los 30 minutos pinchar con un palillo si este sale limpio el bizcocho está listo

Una amiga me aconsejo que si al sacar el bizcocho del horno, lo cubría con papel aluminio durante dos horas, el bizcocho estaría más esponjoso y qué razón tenía.

Lo que nose y espero averiguar muy pronto cual fue el motivo que hizo que se me abriera por la parte de arria, en cuanto me entere se los cuento, pero eso si de sabor quedo muy bien.

Espero que les guste la receta y se atrevan hacerlo, cabe decir que a mi marido le encanto.

P.D: y recuerden que los ingredientes más importantes son el amor y el cariño.

Hasta la próxima…..y no comáis mucho ;-)

El mejor pasticho del mundo...

Pensaran que soy muy modesta por el titulo de la entrada, pero como todo tiene su explicación.

Resulta que hace un par de meses en esos días de pensar que hago hoy de comer distinto, se me antojo hacer un pasticho ( en España se le llama lasaña) que hacia mucho mucho tiempo que no hacia.

Añado el comentario de que el mejor degustador que hay en mi casa es mi marido Angio, aunque cabe hacer la acotación de que no es muy objetivo porque se come todo lo que hago. Ese hombre si me quiere porque para comer las cosas que hago ya puede tener valor jejeje, bueno ya le dedicare a el otra post.

Según el degustador mi pasticho es el mejor del mundo de ahí el nombre de la entrada.No me enrollo mas y les paso la receta, espero que se animen a hacerla y espero que les guste.

INGREDIENTES:

SALSA DE TOMATE:

1Kg de carne picada
1 una lata de tomate troceado
1 cebolla
1 pimiento
Ajo en polvo
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
Tomate frito
Albahaca
Orégano
Perejil

BECHAMEL:

2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
500ml de leche
Nuez moscada
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DEL PASTICHO

Jamón
Queso
Queso parmesano
Hojas de pasta para pasticho
Procedimiento

En primer lugar realizamos la salsa de tomate para rellenar el pasticho.

En una olla ( cazuela) en aceite de oliva sofreímos la mitad de la cebolla y la mitad del pimiento. La otra mita de la cebolla y el pimiento lo trituramos y lo dejamos aparte. Cuando la cebolla este doradita agregamos la carne picada, la podéis adobar con salsa de soja si les apetece, esto lo dejo a gusto del consumidor jejeje.

A mitad de la cocción de la carne le agregamos la mezcla triturada de la cebolla y el pimiento, le añadimos sal, el perejil, el ajo en polvo y la albahaca, esperamos que se haga la carne, moviendo de vez en cuando. Mientras trituramos mas de la mitad de la lata de tomate troceado, también pueden utilizar tomate natural, yo utilizo el de lata porque para el ritmo de vida que llevo se me es mas practico.

Cuando veáis que la carne esta hecha, le añaden el tomate que habéis triturado y el resto que queda en la lata, lo movéis que se mezcle todo muy bien con la carne, le echáis un par de cucharadas de tomate frito y por ultimo una pizca de azúcar, para quitarle lo ácido del tomate a la salsa. Dejar cocinar en fuego lento durante 45 minutos y moviendo de vez en cuando.

Mientras que se va haciendo la salsa de tomate podemos ir haciendo la bechamel.

En una olla derretir la mantequilla, cuando este completamente derretida añadimos las 2 cucharadas d e harina poco a poco, mezclando hasta que se vuelva de color dorado, añadimos el medio litro de leche calentita para que la harina se disuelva y no queden grumos, remover constantemente. Añadir una pizca de sal, una pizca de azúcar y la nuez moscada. Si quieren pueden añadirle cebolla, eso igual a gusto del cosumidor jejeje. Lo dejas en fuego lento moviendo constantemente hasta que hierva y se forme una salsa espesa, apagar y retirar del fuego. Un truquillo si veis que la bechamel le queda con grumos no se preocupen, licuen la salsa y problema resuelto.

Al tener listas las salsas, procedemos a hacer el pasticho. En una bandeja para horno juntamos un poco de mantequilla, colocamos una base de las hojas de pasta para pasticho, las cubrimos con un poco de la salsa de tomate, luego cubrimos con jamón y queso y por ultimo una capa de bechamel, volvemos a cubrir con las hojas de pasta y repetimos el procedimiento,depende de la altura del molde, lo repiten una o dos veces mas. Para finalizar cubrimos con una capa de hojas de pasta a la cual le echamos la salsa bechamel y por encima queso rallado.

Por ultimo metemos al horno a 200º durante 20 o 25 minutos.

Aquí les dejo una foto del pasticho

Espero que les guste mi receta y se animen a hacerla

COMIENZO.....

Soy nueva en esto de los blogs, siempre he querido crear uno pero nunca llegaba a tener un motivo que me animase a hacerlo. Pensaba y que voy a escribir yo en el blog.

Hasta que el día de hoy he encontrado la razón apropiada para hacerlo y es mi hija Nicoll.

Poco a poco les iré contando como he llegado al punto de crear este blog, que me gustaría que fuera de recetas de cocina, ya que al igual que con el blog también me estoy estrenando en ella.

Comentarles que los ingredientes principales de mis recetas son el gran amor y cariño que siento por mi esposo y por mi hija.

Les pido un poquito de paciencia y espero de todo corazón que les guste tanto mi blog como mis recetas.