Mi primera torta Fondant

Aquí andamos, he tenido el blog un poco abandonado, pero es que entre niña, curro y mi marido que se ha roto dos dedos y tiene la mano escayolada, pues ya se imaginaran como estoy, pero nunca me olvido de ustedes, así que aquí esta mi nueva receta. Es mi primera tarta fondant que hago, estoy practicando porque me anima mucho hacerle una a mi niña para su primer cumpleaños, así que ya que mi hermana se ha hecho vieja un año mas, he aprovechado la ocasión para hacerla.

Ingredientes para el bizcocho:

2 tazas(medianas) de azúcar
3 tazas (medianas) de harina de repostería
3 huevos
1 taza (mediana) de leche
1 taza pequeña de aceite

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y le agregamos poco a poco el azúcar, luego vamos añadiendo de una en una las yemas de los huevos, agregamos la harina y la leche alternándolas, terminando siempre con la harina. Un consejo: cuando agreguéis la harina y la leche no lo batan con la batidora eléctrica, haganlo a mano, para que el bizcocho coja un poquito de aire y salga mas esponjoso. Por ultimo agregar el aceite y batir todo por 1 o 2 minutos. Preparar un molde para tarta, yo lo hice en el robot de cocina que me regalo mi hermana, pero se puede hacer al horno. Le agregan mantequilla al molde y espolvorean harina a todo el molde, para evitar que se nos pegue la torta, igualmente pueden forrar el molde con papel de horno y sale genial.precalentar el horno a 180 grados por 10 minutos. Pasar la mezcla al molde y meter en el horno por 45 minutos a 180 grados, pasado este tiempo, pinchar con un palillo o un cuchillo, si sale limpio ya esta listo si sale sucio dejarle un poco mas.

FONDANT

Para hacer el fondant yo me cogí la receta de Vicky de SucreArt, les aconsejo que visiten su pagina porque es genial, además que sus explicaciones son excelentes y super fáciles para poner en practica. Les dejo el enlace de su web para que no dejéis de visitar .http://sucreart.lasprovincias.es/recetas-tartas/fondant-casero-paso-paso-hacerlo-tenirlo

Ingredientes para el fondant
250 gr de nubes blancas ( yo compre las del mercadona, que viene blanca y rosada, así me salio rosadita clara)
500gr de azúcar glas comprada
2 cucharadas de agua

Coloca las nubes en un bol para microondas y chispea sobre ellas las 2 cucharadas de agua, meterlo al microo unos minutos hasta que se derritan las nubes. Cuando estén derretidas las nubes, ve mezclando el azúcar glass con la ayuda de una espátula, OJO: las nubes están calientes es mejor usar la espátula al principio para evitar quemarnos. Cuando vean que ya pueden coger la masa con las manos, echen sobre una encimera ( o si tienen una base de plástico mejor) maizcena, además de juntarse las manos con maizcena y el rodillo también y comiencen a amasar,si ven que la masa se pega después de amasa largo rato, le van echando un poquillo de azúcar glass y seguir amasando lo suficiente hasta que vean que la masa no se pega y es manejable.

Por ultimo envolver la masa en papel film y meter en la nevera. Si el fondat se realiza de un día para otro mejor (este que hice yo, lo tuve un mes en la nevera, no pasa nada, dura hasta 3 meses en la nevera). Cuando lo vayan a utilizar, saquen de la nevera y meterlo en el microo un par de segundo, para que se ablande. echar nuevamente maizcena sobre la encimera, el rodillo y sus manos y comiencen a amasar, si ven que se vuelve pegajoso echar un poco de azúcar glas y seguir amasando hasta que sea moldeable. Estirar el fondant con el rodillo del tamaño que se mas o menos su torta, colocar sobre el rodillo y este sobre la torta para colocar el fondant, si es cierto que así no se entiende nada, por eso le recomiendo que visiten los vídeos de YouTube, no les puedo poner el enlace porque vi tantos jejeje que no me acuerdo cual fue el que seguí.

Después de cubrir la torta con fondant, hacer la decoración.

Como veis mi torta tiene un bultito, ha quedado original si, pero para que esto no pase, tienen que limar la torta antes de colocar el fondant para que este quede liso. Este tema ya lo explicare en otro post, que este esta siendo largo y no quiero que se me aburran.

La decoración yo la realice con tiras de fondant, realice dos tiras e hice una trenza con ellos y la coloque alrededor de la torta. Adicionalmente realice unas flores que aprendí hacer con el tutorial de Alma en su blog Objetivo:Cupkake perfecto. Se los recomiendo con los ojos cerrados, madre mía que delicias tiene esta chica. Aquí les dejo el enlace del tutorial de las flores, es supersencillo http://www.objetivocupcake.com/2012/04/micropost-nuevo-videotutorial-rosas-de.html

Por ultimo con un lapicero de chocolate escribí las letras y coloque un puntito en el medio de las flores que hice, para darle un poquillo de color a la torta para que no se viese tan pálida jejeje.

Ya no me enrollo mas, espero que le haya gustado y como siempre se animen hacerla.

P.D: a mi hermana le encanto su torta jejeje

Besossss