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viernes, 4 de mayo de 2012

A MIS FORERAS DE SEPTIEMBRE

Mi hija nació el 15 de Septiembre y como ya sabrán soy madre primeriza, si como lo leéis y si como también pensáis, vaya rollo una primeriza.

Era la mujer más feliz del mundo como todas mis compis del foro, pero estaba invadida de dudas, preguntas, incertidumbre que solo las madres saben de que hablo, venga vale los padres también, pero no todos solo algunos jejeje. Debido a mis ganas de querer saber muchas cosas con respecto a esta profesión que comenzaba a ejercer decidí irme una vez más a mi san google y ahí encontré a mis foreras.

Con ellas he llorado, he reído, he compartido alegrías, tristezas, angustias, todas las dudas y mi experiencia en esta profesión y por eso hoy he decidido salirme un poquito de la dinámica de mi blog ( que menudo desastre, pero verán como mejora) y dedicarles una entrada.

Las conocí en abril del 2011 y desde entonces no me separo de ellas, lo compartimos todo y cuando digo todo es todo, no solo cosas referente a nuestros bebes, compartimos nuestras angustias con nuestras parejas, los trabajos, la familia y sobretodo nuestros sentimientos.

Somos una pequeña gran familia compuesta por 35 chicas de todas partes de España y 35 cibers@bris que quiero un montón, me alegra saber de sus evoluciones, me angustio cuando están malitos y me preocupo por todos ellos como me preocupo por mi hija y si se que estarán pensando ¡que loca! esta tía que no conoce a estas chicas y a estos peques y les quiere de esa manera, pues si señores y señoras si piensan así, soy una loca de carretera que adora a esta familia.

Las nombro porque como ya les he dicho lo compartimos todo y una de las cosas que compartimos son recetas de cocina ya sean saladas o dulces y por compartir estas cosas también me he animado a crear el blog, aunque más de una estamos segura que este verano no nos va a hacer falta comprarle flotadores a nuestros peques, porque si comemos como cocinamos nosotras le serviremos de flotador a los peques jejeje.
 
Cada vez que publique una receta de ellas las nombrare en el blog y por ultimo déjenme decirle que estas chicas son geniales.
 
Mamis de septiembre 2011 las adoro.

Besos a todas y a mis cibersobris

Natalita

BIZCOCHO MARMOLEADO


Mi chico no es muy dulcero que digamos, le gusta el chocolate pero no en grandes cantidades y se empalaga de nada, en cambio yo soy todo lo contrario, ya saben lo que dicen que polos opuestos se atraen jejejeje.

Una de las cosas que si le gusta a mi chico para mi fortuna es el bizcocho marmoleado y cada vez que íbamos hacer la compra caía alguno en el carrito, hasta que un día le dije no, yo hago uno esta tarde. (Cuando no tenía ni idea de cómo hacer un bizcocho marmoleado)

Así que apenas llegue a casa solté las bolsas del mercado y en un descuido de mi chico me metí rápido en internet y busque como hacerle, que haría yo sin mi San Google jajaja, allí encontré la respuesta, así que lo hice siguiendo la siguiente receta:

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 sobre levadura
  • 1 yogur (el vaso del yogur nos servirá de medida y si no les gusta el yogurt o no tienen, puede utilizar leche)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 medida de aceite
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo

PROCEDIMIENTO:

            Batí  las claras de los huevos a punta de nieva y luego fui añadiendo el azúcar poco a poco, lo batí en velocidad baja y cuando ya estaba mezclada, subí a media la velocidad. Luego agregue una a una la yema de los huevos. El siguiente paso fue mezclar la harina y la leche alternándola, un poquito de harina, un poquito de leche y así sucesivamente hasta terminar con la harina (esto en velocidad baja, para dejarle un poco de aire al bizcocho y sea más esponjoso) y por ultimo añadir el aceite, mezclar por 3 minutos.

Engrasar el molde de la tarta lo pueden hacer con aceite y sino tenéis con mantequilla también vale, agregarle un poquito de harina muy poquito, porque sino la tarta les va a quedar con harina alrededor y no va a gustar, repartan muy bien la harina al molde. Precalentar el horno a 180ºgrados.

Coger la mezcla y echar la mitad en el molde de la tarta y en la otra mitad añadir las 2 cucharadas de cacao en polvo, mezclar bien. Añadir la mezcla de cacao al molde de la tarta al terminar, con un cuchillo por ejemplo realizar eses en la mezcla.

Introducir en el horno y dejarlo a 180º grados durante 30 minutos, no abran el horno antes porque si el bizcocho ha subido, las probabilidades que se vuelva a bajar son muchas. Al pasar los 30 minutos pinchar con un palillo si este sale limpio el bizcocho está listo
Una amiga me aconsejo que si al sacar el bizcocho del horno, lo cubría con papel aluminio durante dos horas, el bizcocho estaría más esponjoso y qué razón tenía.

Lo que nose y espero averiguar muy pronto cual fue el motivo que hizo que se me abriera por la parte de arria, en cuanto me entere se los cuento, pero eso si de sabor quedo muy bien.

Espero que les guste la receta y se atrevan hacerlo, cabe decir que a mi marido le encanto.



P.D: y recuerden que los ingredientes más importantes son el amor y el cariño.

Hasta la próxima…..y no comáis mucho ;-)

miércoles, 18 de abril de 2012

El mejor pasticho del mundo...

Pensaran que soy muy modesta por el titulo de la entrada, pero como todo tiene su explicación.

Resulta que hace un par de meses en esos días de pensar que hago hoy de comer distinto, se me antojo hacer un pasticho ( en España se le llama lasaña) que hacia mucho mucho tiempo que no hacia.

Añado el comentario de que el mejor degustador que hay en mi casa es mi marido Angio, aunque cabe hacer la acotación de que no es muy objetivo porque se come todo lo que hago. Ese hombre si me quiere porque para comer las cosas que hago ya puede tener valor jejeje, bueno ya le dedicare a el otra post.

Según el degustador mi pasticho es el mejor del mundo de ahí el nombre de la entrada.No me enrollo mas y les paso la receta, espero que se animen a hacerla y espero que les guste.

INGREDIENTES:

SALSA DE TOMATE:

1Kg de carne picada
1 una lata de tomate troceado
1 cebolla
1 pimiento
Ajo en polvo
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
Tomate frito
Albahaca
Orégano
Perejil

BECHAMEL:

2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
500ml de leche
Nuez moscada
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DEL PASTICHO

Jamón
Queso
Queso parmesano
Hojas de pasta para pasticho
Procedimiento

En primer lugar realizamos la salsa de tomate para rellenar el pasticho.

En una olla ( cazuela) en aceite de oliva sofreímos la mitad de la cebolla y la mitad del pimiento. La otra mita de la cebolla y el pimiento lo trituramos y lo dejamos aparte. Cuando la cebolla este doradita agregamos la carne picada, la podéis adobar con salsa de soja si les apetece, esto lo dejo a gusto del consumidor jejeje.

A mitad de la cocción de la carne le agregamos la mezcla triturada de la cebolla y el pimiento, le añadimos sal, el perejil, el ajo en polvo y la albahaca, esperamos que se haga la carne, moviendo de vez en cuando. Mientras trituramos mas de la mitad de la lata de tomate troceado, también pueden utilizar tomate natural, yo utilizo el de lata porque para el ritmo de vida que llevo se me es mas practico.

Cuando veáis que la carne esta hecha, le añaden el tomate que habéis triturado y el resto que queda en la lata, lo movéis que se mezcle todo muy bien con la carne, le echáis un par de cucharadas de tomate frito y por ultimo una pizca de azúcar, para quitarle lo ácido del tomate a la salsa. Dejar cocinar en fuego lento durante 45 minutos y moviendo de vez en cuando.

Mientras que se va haciendo la salsa de tomate podemos ir haciendo la bechamel.

En una olla derretir la mantequilla, cuando este completamente derretida añadimos las 2 cucharadas d e harina poco a poco, mezclando hasta que se vuelva de color dorado, añadimos el medio litro de leche calentita para que la harina se disuelva y no queden grumos, remover constantemente. Añadir una pizca de sal, una pizca de azúcar y la nuez moscada. Si quieren pueden añadirle cebolla, eso igual a gusto del cosumidor jejeje. Lo dejas en fuego lento moviendo constantemente hasta que hierva y se forme una salsa espesa, apagar y retirar del fuego. Un truquillo si veis que la bechamel le queda con grumos no se preocupen, licuen la salsa y problema resuelto.

Al tener listas las salsas, procedemos a hacer el pasticho. En una bandeja para horno juntamos un poco de mantequilla, colocamos una base de las hojas de pasta para pasticho, las cubrimos con un poco de la salsa de tomate, luego cubrimos con jamón y queso y por ultimo una capa de bechamel, volvemos a cubrir con las hojas de pasta y repetimos el procedimiento,depende de la altura del molde, lo repiten una o dos veces mas. Para finalizar cubrimos con una capa de hojas de pasta a la cual le echamos la salsa bechamel y por encima queso rallado.

Por ultimo metemos al horno a 200º durante 20 o 25 minutos.

Aquí les dejo una foto del pasticho


Espero que les guste mi receta y se animen a hacerla



martes, 17 de abril de 2012

COMIENZO.....

Soy nueva en esto de los blogs, siempre he querido crear uno pero nunca llegaba a tener un motivo que me animase a hacerlo. Pensaba y que voy a escribir yo en el blog.

Hasta que el día de hoy he encontrado la razón apropiada para hacerlo y es mi hija Nicoll.

Poco a poco les iré contando como he llegado al punto de crear este blog, que me gustaría que fuera de recetas de cocina, ya que al igual que con el blog también me estoy estrenando en ella.

Comentarles que los ingredientes principales de mis recetas son el gran amor y cariño que siento por mi esposo y por mi hija.

Les pido un poquito de paciencia y espero de todo corazón que les guste tanto mi blog como mis recetas.